Η υπηρεσία διατίθεται εξ ολοκλήρου από τις υποδομές νέφους του Εθνικού Κέντρου Τεκμηρίωσης.

Αρχική Σελίδα | Ιστορικό | Υπηρεσίες και Προϊόντα | Διαφημιστείτε | Επικοινωνία Αναζήτηση:
 
English Ελληνικά
  Αν παρατηρείτε κάποια ανακρίβεια στην εγγραφή, ενημερώστε μας...
  Θεματική αναζήτηση
...................................
Τα βιβλία του μήνα
...................................
Νέες κυκλοφορίες
...................................
Λογοτεχνικά βραβεία
...................................
Eκδηλώσεις για το βιβλίο
σε όλη την Ελλάδα

...................................
Στατιστικά της Ελληνικής Βιβλιοπαραγωγής 2011




H διατροφική παράδοση στην Ελλάδα

H διατροφική παράδοση στην Ελλάδα


Ιστορικές και πολιτιστικές διαδρομές

Γεράσιμος Α. Ρηγάτος

Βήτα Ιατρικές Εκδόσεις, 2010
182 σελ.
ISBN 978-960-452-112-8, [Κυκλοφορεί - Εκκρεμής εγγραφή]
Τιμή € 20,19

Η βελτίωση του ανθρώπινου είδους συνδέθηκε στενά με τη διατροφή του. Αναφέρεται ότι από τα χρόνια της προϊστορίας η αύξηση του ύψους και της διάρκειας ζωής συνδυάστηκαν με την πλουσιότερη διατροφή. Υποστηρίζεται επίσης ότι η κρεοφαγία και η μαγειρική συντέλεσαν τόσο στην κοινωνική οργάνωση, όσο και στην ανάπτυξη του πολιτισμού.
Στο βιβλίο αυτό εξετάζονται τα στοιχεία που περιγράφουν τη διατροφή κατά τους ομηρικούς χρόνους, τις σχετικές γνώσεις της προϊπποκρατικής ιατρικής, τα περί διαίτης βιβλία του Ιπποκράτη και των διαδόχων του, τα περί τροφής βιβλία του Γαληνού και των μεταγενέστερων γιατρών. Εξετάζονται επίσης τα σχετικά με τη διατροφή κατά τα συμπόσια, την κατανάλωση των βρώσιμων αγαθών από τις θυσίες και έργα που αναφέρονται ειδικά στην ψαροφαγία. Οι αναφορές στις περί διατροφής γνώσεις και αντιλήψεις των βυζαντινών στηρίζονται όχι μόνο σε βιβλία γιατρών αλλά και στα γραφόμενα από λόγιους, καθώς και σε λαϊκότερα κείμενα. Οι επόμενοι αιώνες κληρονομούν τις υπάρχουσες γνώσεις, τις εμπλουτίζουν με τα στοιχεία που συνεισφέρει ο διαφωτισμός και με τα νεότερα επιστημονικά δεδομένα και προσαρμόζουν τη διατροφή στις κοινωνικές απαιτήσεις της εποχής.
Στο παρόν σύγγραμμα, ο γνωστός και έμπειρος συγγραφέας-ιατρός Γεράσιμος Ρηγάτος, οδηγεί τον αναγνώστη σε ενδιαφέρουσες πολιτιστικές διαδρομές που καλύπτουν διαχρονικά ολόκληρο το εύρος της ελληνικής διατροφικής παράδοσης.


Κριτικές - Παρουσιάσεις
Χαρίκλεια Δημακοπούλου, H διατροφική παράδοση στην Ελλάδα, "Εστία", 10.9.2011
Μιχάλης Μερακλής, H διατροφική παράδοση στην Ελλάδα, Περιοδικό "Index", τχ. 46, Ιούλιος 2011
Διονύσης Μουσμούτης, H διατροφική παράδοση στην Ελλάδα, Περιοδικό "Ιστορία", τχ. 516, Ιούνιος 2011
Διατροφικός πολιτισμός, "Αγγελιοφόρος", 30.1.2011
Αλέξανδρος Στεργιόπουλος, H διατροφική παράδοση στην Ελλάδα, "Ελευθεροτυπία"/ "Βιβλιοθήκη", τχ. 640, 29.1.2011
Αγγελική Μπομπούλα, H διατροφική παράδοση στην Ελλάδα, "Ελεύθερος Τύπος", 13.1.2011
Σάββας Σερέτης, Η τροφή ως κοινωνική αξία, "Ο Κόσμος του Επενδυτή"/ Ένθετο "Culture", 8.1.2011
"Βιτρίνα", H διατροφική παράδοση στην Ελλάδα, Περιοδικό "Index", τχ. 44, Ιανουάριος-Μάρτιος 2011
Γιώργος Καρουζάκης, Ιστορικά διατροφολογικά, "Ελευθεροτυπία", 29.12.2010
Back Print Print
.:BiblioNet ©2000-2012    .:Σχεδιασμός Ιστοσελίδας: Karamella:digid    .:Κατασκευή Ιστοσελίδας: Eθνικό Κέντρο Βιβλίου (ΕΚΕΒΙ)