Η υπηρεσία διατίθεται εξ ολοκλήρου από τις υποδομές νέφους του Εθνικού Κέντρου Τεκμηρίωσης.

Αρχική Σελίδα | Ιστορικό | Υπηρεσίες και Προϊόντα | Διαφημιστείτε | Επικοινωνία Αναζήτηση:
 
English Ελληνικά
  Αν παρατηρείτε κάποια ανακρίβεια στην εγγραφή, ενημερώστε μας...
  Θεματική αναζήτηση
...................................
Τα βιβλία του μήνα
...................................
Νέες κυκλοφορίες
...................................
Λογοτεχνικά βραβεία
...................................
Eκδηλώσεις για το βιβλίο
σε όλη την Ελλάδα

...................................
Στατιστικά της Ελληνικής Βιβλιοπαραγωγής 2011




Τα δικά μου αλλαντικά

Τα δικά μου αλλαντικά


Συνταγές για λουκάνικα, καπνιστό κρέας, ζαμπόν, σαλάμι και πατέ

Μπέρνχαρτ Γκαμ
μετάφραση: Μαρία Παπαδάκη
επιμέλεια: Ελένη Κεχαγιόγλου
φωτογράφιση: Friedhelm Volk

Alter - Ego ΜΜΕ Α.Ε., 2012
141 σελ.
ISBN 978-960-503-145-9, [Κυκλοφορεί]

Ο Μπέρνχαρντ Γκαμ, έμπειρος επαγγελματίας αλλαντοποιός, αποδεικνύει ότι η παρασκευή αλλαντικών όχι μόνο είναι μια εξαιρετικά ευχάριστη ασχολία, αλλά μπορεί να γίνει και ένα πραγματικά διασκεδαστικό χόμπι. Στο βιβλίο αυτό παρουσιάζονται συνταγές για κάθε είδους αλλαντικά (λουκάνικα, σαλάμι, πατέ κ.ά.) βήμα βήμα, με τρόπο τόσο πρακτικό, απλό και κατανοητό, ώστε να μπορεί να ανταποκριθεί επιτυχώς ακόμη και ο αρχάριος. Έτσι, ο συγγραφέας μάς μαθαίνει πώς να απολαύσουμε δικά μας, σπιτικά και υγιεινά, αλλαντικά, καθώς φροντίζει να προσφέρει την απαιτούμενη γνώση και να επιλύσει κάθε σχετική απορία μας, όπως, λ.χ.:

- Ποιος είναι ο απαραίτητος εξοπλισμός;
- Ποια είναι τα είδη των αλλαντικών;
- Τι είδους κρέας χρειάζεται, πώς και για πόσο καιρό διατηρείται;
- Ποια καρυκεύματα είναι απαραίτητα;
- Πώς να φτιάξουμε καπνιστά αλλαντικά;
- Πώς να ετοιμάσουμε βραστά αλλαντικά και πώς ωμά;
- Πώς επιτυγχάνεται η ωρίμανση των αλλαντικών;

Back Print Print
.:BiblioNet ©2000-2012    .:Σχεδιασμός Ιστοσελίδας: Karamella:digid    .:Κατασκευή Ιστοσελίδας: Eθνικό Κέντρο Βιβλίου (ΕΚΕΒΙ)