Υγιεινή του κρέατος των θηλαστικών

Υγιεινή του κρέατος των θηλαστικών



Πρόδρομος Γ. Καραϊωάννογλου

Αφοί Κυριακίδη Εκδόσεις Α.Ε., 2015
840 σελ.
ISBN 978-960-602-011-7, [Εξαντλημένο]
Τιμή € 80,00

Το σύγγραμμα αυτό απευθύνεται κυρίως προς τους φοιτητές της Κτηνιατρικής, διότι η όλη εκπαίδευσή τους, τους επιτρέπει να ασκήσουν μέχρις ορισμένου βαθμού, τόσο την εξέταση των ζώων προ της σφαγής, όσο και την επιθεώρηση των σφαγίων τους. Σκοπός του είναι να τους εφοδιάσει με ειδικές γνώσεις και να τους εισαγάγει στη φιλοσοφία της επιθεώρησης των σφαγίων, ούτως ώστε, εκμεταλλευόμενοι τις βασικές γνώσεις τους, να είναι σε θέση να ασκήσουν με σύγχρονο πνεύμα και αποτελεσματικά την επιθεώρηση των σφαγίων.