Βιβλίο
Η διατροφή στον 21ο αιώνα
Γεωγραφίες της αφθονίας και της στέρησης

Επιμέλεια: Αντωνία-Λήδα Ματάλα
Επιμέλεια: Αστέρης Χουλιάρας
Συλλογικό έργο
Αντωνία-Λήδα Ματάλα
Αστέρης Χουλιάρας
Μαίρη Γιαννακούλια
Βασιλική Πλέτσα
Μαντώ Κυριακού
Κάτια Λαζαρίδη
Απόστολος Γ. Παπαδόπουλος
Αθήνα
Εκδόσεις Παπαζήση
Αριθμός Έκδοσης: 1
2005
σ. 279
Σχήμα: 21χ14
Δέσιμο: Μαλακό εξώφυλλο
ISBN: 978-960-02-1866-4
Κυκλοφορεί
Τιμή: 22.37€ Φ.Π.Α.: 6%
(Τελευταία Ενημέρωση Τιμής: 23-02-2012)
Περίληψη:

Λίγα ζητήματα απασχολούν τους ανθρώπους σ' όλο τον κόσμο τόσο συχνά και τόσο έντονα όσο τα τρόφιμα και η διατροφή. Ποτέ άλλοτε η ανθρωπότητα δεν διέθετε περισσότερα τρόφιμα. Ωστόσο ένα σημαντικό τμήμα του παγκόσμιου πληθυσμού συνεχίζει να πεινά. Κι ένα άλλο τμήμα, υπερσιτίζεται σε τέτοιο βαθμό που πολλοί μιλούν για μια "επιδημία παχυσαρκίας". Οι εξελίξεις στην παραγωγή και την κατανάλωση τροφίμων προκαλούν περισσότερο φόβο παρά ελπίδα. Η ασφάλεια των τροφίμων είναι περισσότερο πολύπλοκη παρά ποτέ. Οι σύγχρονες γεωργικές τεχνικές επιβαρύνουν το περιβάλλον και η βιωσιμότητά τους αμφισβητείται έντονα. Τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα θέτουν νέου τύπου διλήμματα. Στην Ευρώπη η αγροτική πολιτική σχεδιάζεται σε νέες βάσεις. Ποιο είναι το μέλλον των τροφίμων και της διατροφής; Επτά ειδικοί καταγράφουν τα προβλήματα και αναζητούν λύσεις.