Η υπηρεσία διατίθεται εξ ολοκλήρου από τις υποδομές νέφους του Εθνικού Κέντρου Τεκμηρίωσης.

Αρχική Σελίδα | Ιστορικό | Υπηρεσίες και Προϊόντα | Διαφημιστείτε | Επικοινωνία Αναζήτηση:
 
English Ελληνικά
  Έχετε κάποιο σχόλιο; Πείτε μας τη γνώμη σας...
  Θεματική αναζήτηση
...................................
Τα βιβλία του μήνα
...................................
Νέες κυκλοφορίες
...................................
Λογοτεχνικά βραβεία
...................................
Eκδηλώσεις για το βιβλίο
σε όλη την Ελλάδα

...................................
Στατιστικά της Ελληνικής Βιβλιοπαραγωγής 2011


 

θεματική αναζήτηση

[DDC]
     [600] Εφαρμοσμένες επιστήμες
     [640] Οικιακή οικονομία
       [641] Τροφή και ποτά
         [641.36] Κρέας
          
 
 
GourMeat, one step beyond!
Ανδρεάδης, Τάσος
Εκδόσεις iWrite.gr 2016

"Όταν το μεράκι συναντά τη γνώση..."
- Λευτέρης Λαζάρου

"Είναι το μοναδικό στο είδος του στην ελληνική βιβλιογραφία και όχι μόνο.

 
Τα κρεατοσκευάσματα
Γεωργάκης, Σπυρίδων Α.
Σύγχρονη Παιδεία 2014
Κρεατικά
Εμμανουηλίδου, Κική
Μαλλιάρης Παιδεία 2013

Η διατροφή αποτελεί ένα από τα κυριότερα καθημερινά έξοδα ενός νοικοκυριού και για το λόγο αυτό, θα πρέπει να λαμβάνεται σοβαρά υπόψη το οικονομικό κόστος της.

 
Το κρέας
Κωτσέλης, Γιάννης
Μύρτος 2013

Πρόκειται για ένα βιβλίο - οδηγό που στόχος του είναι να διαμορφώσει μια όσο το δυνατόν πληρέστερη και πιο σαφή αντίληψη για το κρέας, γεγονός που θα βοηθήσει τόσο τον έμπορο στην επαγγελματική του δραστηριότητα όσο και τον καταναλωτή στην επιλογή του κατάλληλου προϊόντος.

Τα δικά μου αλλαντικά
Gahm, Bernhard
Alter - Ego ΜΜΕ Α.Ε. 2012

Ο Μπέρνχαρντ Γκαμ, έμπειρος επαγγελματίας αλλαντοποιός, αποδεικνύει ότι η παρασκευή αλλαντικών όχι μόνο είναι μια εξαιρετικά ευχάριστη ασχολία, αλλά μπορεί να γίνει και ένα πραγματικά διασκεδαστικό χόμπι.

 
Όλα στη λαδόκολλα
Ψυχούλη, Ελένη
Alter - Ego ΜΜΕ Α.Ε. 2011

Η πάλαι ποτέ λαδόκολλα, και νυν χαρτί για ψήσιμο στον φούρνο, είναι ευκολία και εγγυημένη νοστιμιά. Με τη βοήθεια του προστατεύονται οι χυμοί του ψητού και αναδεικνύονται τα αρώματα του.

Γιατί δεν πρέπει να τρώτε κρέας
Πισσάνος, Αντώνιος
Μακρή 2007

Πολλές φορές είχα αποφασίσει να γράψω βιβλίον εναντίον της χρήσεως του δηλητηρίου που ονομάζεται "Κρέας".

 
Τεχνολογία κρέατος
Μπλούκας, Ιωάννης Γ.
Σταμούλη Α.Ε. 2007

Το βιβλίο αυτό, βασισμένο στην πλέον πρόσφατη βιβλιογραφία στον τομέα της Επιστήμης και Τεχνολογίας κρέατος, εξετάζει τους παράγοντες που επηρεάζουν την κατανάλωση του κρέατος, περιγράφει τη δομή και τη σύνθεση των ιστών του κρέατος και αναλύει διεξοδικά τις μεταβολές μετά τη σφαγή των θερμόαιμων ζώων και πτηνών που μετατρέπουν το μυϊκό ιστό σε κρέας.

Τεχνολογία κρέατος και προϊόντων του
Ραμαντάνης, Σπυρίδων
Σύγχρονη Παιδεία 2006

Το ανά χείρας πόνημα αποτελεί τη δεύτερη έκδοση του βιβλίου "Τεχνολογία κρέατος και κρεατοσκευασμάτων", που είχε εκδοθεί το έτος 1999.

 
Μαθήματα ανατομίας και τεμαχισμού για επαγγελματίες chefs
Αλεξιάδης, Αναστάσιος Δ.
Le Monde / Les Livres du Tourisme 2005
Επάγγελμα μάγειρας
Gruner, Hermann
Ευρωπαϊκές Τεχνολογικές Εκδόσεις 2005

 
Το κρέας και τα προϊόντα του
Συλλογικό έργο
Σύγχρονη Παιδεία 2005

[...] Στην εξέλιξη του ανθρώπινου γένους, εκτός από άλλους παράγοντες, συνέβαλε κατά απόλυτο τρόπο και η συνεχώς βελτιούμενη διατροφή του.

Κάνω τα δικά μου αλλαντικά
Gahm, Bernhard
Ψύχαλος 2000

Φτιάξτε μόνοι σας στο σπίτι λουκάνικα, σαλάμια, καπνιστά κρέατα και όλων των ειδών τα αλλαντικά.Με συνταγές και περιγραφή όλων των μεθόδων παρασκευής.

 
Τεχνολογία κρέατος και κρεατοσκευασμάτων
Ραμαντάνης, Σπυρίδων
Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα (Τ.Ε.Ι.) Αθήνας 1999

Το πόνημα αυτό άρχισε ως "Σημειώσεις τεχνολογίας κρέατος" το έτος 1986. Έκτοτε συνεχίσθηκε και εμπλουτίσθηκε με γενικές "Σημειώσεις τεχνολογίας κρεατοσκευασμάτων" (1986-1987), ειδικές "Σημειώσεις τεχνολογίας παστεριωμένων αλλαντικών" (1996), "Σημειώσεις τεχνολογίας κρέατος και κρεατοσκευασμάτων" (1997), έως ότου λάβει τη σημερινή μορφή του.

Ανατομία - τεμαχισμός
Συλλογικό έργο
Le Monde / Les Livres du Tourisme
 

               Buchhandel   Bowker   Electre  Informazioni Editoriali   Micronet  Nielsen Book Data
.:BiblioNet ©2000-2012    .:Σχεδιασμός Ιστοσελίδας: Karamella:digid    .:Κατασκευή Ιστοσελίδας: Eθνικό Κέντρο Βιβλίου (ΕΚΕΒΙ)