Βιβλίο
Τα δικά μου άγρια χόρτα
Μικρά μυστικά για τα άγρια χόρτα του βουνού και του κάμπου

Θανάσης Παπούλιας
Επιμέλεια: Ελένη Κεχαγιόγλου
Αθήνα
Άλτερ Εγκο Μ.Μ.Ε. Α.Ε.
2012
σ. 79
Σχήμα: 21χ14
Δέσιμο: Μαλακό εξώφυλλο
ISBN: 978-960-503-135-0
Τίτλος πρωτοτύπου: Τα άγρια φαγώσιμα χόρτα του βουνού και του κάμπου
Το Βήμα· Μικρά Πρακτικά 6
Σημειώσεις: Επανέκδοση: "Ψύχαλος", 1999. Διανεμήθηκε δωρεάν μαζί με την εφημερίδα "Το Βήμα της Κυριακής" στις 9.9.2012.
Φωτογράφηση: ΝΑΙ
Κυκλοφορεί
Περίληψη:

Τα άγρια χόρτα, που έθρεψαν γενιές και γενιές, υπήρξαν θύματα της αλλαγής των διατροφικών μας συνηθειών προς μια κατεύθυνση όχι απαραιτήτως υγιεινή. Ο γεωπόνος Θανάσης Παπούλιας μάς ξεναγεί στη μισοξεχασμένη μας παράδοση ώστε να απολαύσουμε τις γεύσεις που προσφέρει η ελληνική φύση και να βελτιώσουμε, παράλληλα, τη διατροφή μας, με συνταγές δοκιμασμένες εδώ και αιώνες. Επίσης, παρουσιάζει 39 είδη από άγρια χόρτα, για τα οποία μαθαίνουμε:

- Πώς τα αναγνωρίζουμε;
- Ποια τα θρεπτικά τους συστατικά;
- Με ποιο τρόπο, πού και ποια εποχή τα μαζεύουμε;
- Πώς μπορούμε να τα αξιοποιήσουμε στη μαγειρική (ή και στη ζαχαροπλαστική) μας;
- Ποιες οι θεραπευτικές τους ιδιότητες;
- Ποια άγρια χόρτα μπορούμε να καλλιεργήσουμε και με ποιον τρόπο;